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Corso professionale

a formare personale stagionale di cucina per hotel

Corso rivolto a tutti coloro con o senza un minimo di esperienza di cucina, ma che abbiano passione e voglia di mettersi alla prova, o semplicemente dare una svolta differente alla loro vita lavorativa.

Programma corso

  • Regole di igiene, pulizia e sanificazione
  • Stivaggio e conservazione prodotti e materie prime
  • Pianificazione menù e contatto con i rappresentanti e fornitori
  • Attrezzatura necessaria alle preparazioni
  • Preparazioni salate e dolci per il buffet colazioni
  • Preparazioni per i buffet di pranzo e cena
  • Preparazioni delle portate da servire ai clienti, antipasti – primi – secondi – desserts
  • Inpiattamento
  • Regole base per mantenere un ambiente di lavoro sano e pacifico
  1. Programma Riviera: preparazioni mirate alla stagione estiva all’interno di hotel della riviera Emiliana Romagnola
  2. Programma Trentino: preparazioni mirate alla stagione estiva ed invernale all’interno di hotel siti in Trentino alto Adige
  3. Programma Val d’Aosta: preparazioni mirate alla stagione estiva ed invernale all’interno di hotel siti in Valle D’Aosta

Il corsista può decidere se acquisire le varie tipologie di programmi sopraindicati, o scegliere quello più consono all’obbiettivo lavorativo da lui prefissato.

Per qualunque informazione inviami un messaggio tramite il modulo contatti, scrivimi su info@ghiottonfree.com o chiamami al 334.1210254 anche messaggi w.app