Ghiottonfree

Corsi

Crêpes salate e dolci

Corso professionale, adatto a chiunque desideri imparare a creare crêpes salate e dolci, in modo impeccabile.

Il corso personalizzato sarà svolto in due giornate, nell’arco delle quali si apprenderà la preparazione delle pastelle, delle farciture salate e dolci, la tecnica di stesura, e la cottura.

Non è assolutamente necessario avere esperienza nel settore della ristorazione, per partecipare alle lezioni.

Inoltre saranno trattate le norme igienico sanitarie, lo stoccaggio e la conservazione dei prodotti alimentari, la scelta delle materie prime più adatte, e l’attrezzatura necessaria.

Alla conclusione del corso vi sarà rilasciato il ricettario completo, il manuale riassuntivo degli argomenti trattati nell’arco delle due giornate, una lista di vari abbinamenti di farciture salate e dolci.

Anche senza alcuna esperienza di cucina, rimarrete stupiti dalla manualità e sicurezza che acquisirete.

Piadine

Corso professionale, adatto a chiunque desideri imparare a creare piadine, in modo impeccabile.

Il corso personalizzato sarà svolto in due giornate, nell’arco delle quali si apprenderà la preparazione di varie tipologie di impasti per piadine, delle farciture salate e dolci, le tecniche di stesura, e la cottura.

Non è assolutamente necessario avere esperienza nel settore della ristorazione, per partecipare alle lezioni.

Inoltre saranno trattate le norme igienico sanitarie, lo stoccaggio e la conservazione dei prodotti alimentari, la scelta delle materie prime più adatte, e l’attrezzatura necessaria.

Alla conclusione del corso vi sarà rilasciato il ricettario completo, il manuale riassuntivo degli argomenti trattati nell’arco delle due giornate, una lista di vari abbinamenti di farciture salate e dolci.

Anche senza alcuna esperienza di cucina, rimarrete stupiti dalla manualità e sicurezza che acquisirete.

Crescentine fritte e Tigelle

Corso professionale, adatto a chiunque desideri imparare a creare tigelle e crescentine fritte, in modo impeccabile.

Il corso personalizzato sarà svolto in due giornate, nell’arco delle quali si apprenderà la preparazione di varie tipologie di impasti per tigelle e crescentine fritte, delle farciture salate e dolci, le tecniche di stesura, e le differenti cotture.

Non è assolutamente necessario avere esperienza nel settore della ristorazione, per partecipare alle lezioni.

Inoltre saranno trattate le norme igienico sanitarie, lo stoccaggio e la conservazione dei prodotti alimentari, la scelta delle materie prime più adatte, e l’attrezzatura necessaria.

Alla conclusione del corso vi sarà rilasciato il ricettario completo, il manuale riassuntivo degli argomenti trattati nell’arco delle due giornate, una lista di vari abbinamenti di farciture salate e dolci.

Anche senza alcuna esperienza di cucina, rimarrete stupiti dalla manualità e sicurezza che acquisirete.

Panettone salato senza glutine

Questo corso vi porterà nel mondo del goloso panettone salato, il corso sarà svolto in due giornate.

Non è necessario avere esperienza nel settore della ristorazione, per partecipare alle lezioni.

Il corso personalizzato tratterà la preparazione di varie tipologie di impasti, la lievitazione, la cottura, il riposo, il taglio, la farcitura e l’impiattamento.

Inoltre saranno esplicate le norme igenico sanitarie, la scelta delle materie prime, la conservazione dei prodotti alimentari, le varie tipologie di farcie e l’attrezzaura necessaria.

Al termine delle due giornate, vi sarà consegnato il ricettario completo, il manuale riassuntivo degli argomenti trattati, e una lista di abbinamenti salati e dolci.

Anche senza alcuna esperienza ristorativa, rimmarrete stupiti dalla manualità e sicurezza che acquisirete.

 

Pane e foccacia senza glutine

Corso professionale di tre giornate, adatto a chiunque desideri imparare la preparazione di varie tipologie di pane, e focaccie glutenfree.

Non è necessario avere esperienza nel settore della ristorazione, per partecipare alle lezioni.

Il corso personalizzato tratterà la preparazione di varie tipologie di impasti, la lievitazione, la cottura, il riposo, la conservazione.

Alcuni esempi di impasti: pane al latte, pane di mele, pane di patate, pane saraceno, pane rustico, focaccia di Recco, focaccia integrale, focaccia Ligure, focaccia Pugliese, pinsa Romana etc…

Inoltre saranno esplicate le norme igenico sanitarie, la scelta delle materie prime, la conservazione dei prodotti alimentari, e l’attrezzaura necessaria.

Al termine delle tre giornate, vi sarà consegnato il ricettario completo, il manuale riassuntivo degli argomenti trattati.

Anche senza alcuna esperienza ristorativa, rimmarrete stupiti dalla manualità e sicurezza che acquisirete.

Pizza senza glutine

Corso professionale, adatto a chiunque voglia imparare a preparare ottime pizze glutenfree.

Il corso sarà svolto in due giornate.

Non è necessario avere esperienza nel settore della ristorazione, per partecipare alle lezioni.

Il corso personalizzato tratterà la preparazione di varie tipologie di impasti, la lievitazione, la stesura, la farcitura, la cottura e l’impiattamento.

Inoltre saranno esplicate le norme igenico sanitarie, la scelta delle materie prime, la conservazione dei prodotti alimentari, le varie tipologie di farcie e l’attrezzaura necessaria.

Al termine delle due giornate, vi sarà consegnato il ricettario completo, il manuale riassuntivo degli argomenti trattati, e una lista di abbinamenti salati e dolci.

Anche senza alcuna esperienza ristorativa, rimmarrete stupiti dalla manualità e sicurezza che acquisirete.

Torte tradizionali senza glutine

Questo corso vi accompagnerà professionalmente, in un viaggio di apprendimento attraverso svariate torte della tradizione Italica.

Il corso sarà svolto in tre giornate.

Non è necessario avere esperienza nel settore della ristorazione, per partecipare alle lezioni.

Il corso personalizzato tratterà la preparazione di varie tipologie di torte, la cottura, il riposo, il taglio, e l’impiattamento.

Alcuni esempi di torte che saranno trattate: torta di carote, mele, pere, ananas, spinaci, noci, castagne, tenerina al cioccolato, pastiera, sbrisolona, yogurt, limone, pan di spagna etc…

Inoltre saranno esplicate le norme igenico sanitarie, la scelta delle materie prime, la conservazione dei prodotti alimentari, e l’attrezzaura necessaria.

Al termine delle tre giornate, vi sarà consegnato il ricettario completo, e il manuale riassuntivo degli argomenti trattati.

Anche senza alcuna esperienza ristorativa, rimmarrete stupiti dalla manualità e sicurezza che acquisirete.

 

Biscotteria glutenfree

Corso professionale di due giornate, per tutti coloro che vogliono imparare varie tipologie di preparazioni per biscotti.

Biscotti creati con differenti impasti di frolla, cantucci, canestrelli, cookies vari, e tanto altro.

Non è necessario avere esperienza nel settore della ristorazione, per partecipare alle lezioni.

Il corso personalizzato tratterà la preparazione di varie tipologie di impasti, la stesura, la forma, la cottura, il riposo, e l’impiattamento.

Inoltre saranno esplicate le norme igenico sanitarie, la scelta delle materie prime, la conservazione dei prodotti alimentari, e l’attrezzaura necessaria.

Al termine delle due giornate, vi sarà consegnato il ricettario completo, e il manuale riassuntivo degli argomenti trattati.

Anche senza alcuna esperienza ristorativa, rimmarrete stupiti dalla manualità e sicurezza che acquisirete.

 

International cakes glutenfree

Corso professionale, per tutti coloro che desiderano imparare a produrre varie tipologie di dolci internazionali.

Il corso sarà svolto in tre giornate.

Non è necessario avere esperienza nel settore della ristorazione, per partecipare alle lezioni.

Il corso personalizzato tratterà la preparazione di varie tipologie di impasti dolci, la lavorazione, la cottura, il riposo, il taglio, e l’impiattamento.

Esempi di dolci trattati durante le lezioni: cheesecake, carrot cake, apple pie, plumcake, red velvet, tarte tatin, flan, sachertorte, etc…

Inoltre saranno esplicate le norme igenico sanitarie, la scelta delle materie prime, la conservazione dei prodotti alimentari, e l’attrezzaura necessaria.

Al termine delle tre giornate, vi sarà consegnato il ricettario completo, il manuale riassuntivo degli argomenti trattati, e vari suggerimenti.

Anche senza alcuna esperienza ristorativa, rimmarrete stupiti dalla manualità e sicurezza che acquisirete.